Ma esistono abbinamenti specifici in base alle diverse tipologie di cibo? Assolutamente sì! Ecco che ad esempio un vino come il Nebbiolo sarà il compagno perfetto di preparazioni a base di cinghiale, di brasati, con il pollame o accanto ai taglieri di formaggi e salumi stagionati, in quanto si tratta di un vino rosso (fiore all'occhiello della produzione piemontese) dal gusto corposo e vigoroso. Barbera D'Asti e selvaggina sono un binomio insuperabile.
E se si opta per piatti succulenti e saporiti come agnolotti, tagliatelle al ragù o zuppe profumate, un Negroamaro o il Dolcetto d'Alba, altro pregiato piemontese, saranno i benvenuti a tavola.