Frutta e verdura estiva

Anche se una buona parte di questi ortaggi li troviamo tutto l’anno, d’estate hanno un gusto inconfondibile. Ad esempio, i pomodori, la verdura estiva per eccellenza. 

D'estate diamo il benvenuto a cetrioli, sedano, peperoni, melanzane, e zucchine. Per quanto riguarda la frutta, accanto a fragole e ciliegie, arrivano albicocche, pesche, meloni e angurie. A fine giugno possiamo assaporare dei buonissimi frutti di bosco tra cui: mirtilli, ribes e lamponi.

Ad Agosto, i fichi cominciano ad essere davvero gustosi e ai frutti di bosco si aggiungono anche le more. Verso fine mese invece, arriva la prima uva e il “secondo giro” di mele e pere.

I pomodori se destinati a salse e sughi meglio tenerli a temperatura ambiente, mentre i pomodori per insalata o i pomodorini vanno conservati in frigo. Melanzane, zucchine e peperoni possono essere conservati sia in frigo che a temperatura ambiente. In frigorifero vanno messi dentro un sacchetto di carta e posizionati nell’apposito cassetto dedicato alle verdure.  

Le fragole devono essere semplicemente coperte con della pellicola per alimenti e riposte in frigo. Mentre, il posto migliore per conservare le banane è dentro la fruttiera a temperatura ambiente. Come conservare, invece, pesche e albicocche? dipende dal loro grado di maturazione. Se pesche e albicocche sono ancora acerbe, è meglio lasciarle a temperatura ambiente dove completeranno la loro maturazione. Infine l'anguria, se è intera possiamo conservarla a temperatura ambiente anche per diversi giorni.