Pizza ai quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola e grana padano: ecco i quattro formaggi che si sposano perfettamente in questa pizza, ideale per chi ama i gusti forti e decisi e che, per questo, si trova in tutte le pizzerie d’Italia. Il gorgonzola conferisce il sapore più tenace, reso più amabile dalla fontina e dal grana padano.
Spaghetti cacio e pepe
Questa ricetta è, insieme alla carbonara ed all’amatriciana, uno dei simboli indiscussi della romanità. Il formaggio che domina in questo piatto è il pecorino romano, che viene lavorato con l'acqua di cottura della pasta per creare una crema liscia e senza grumi. Questo sapore si sposa con il pepe in grani schiacciato direttamente sulla pentola calda, così da liberare tutti i suoi profumi.